Malzemeler:
Milföly Hamuru; • 250 gr un ( 2 tepeleme su bardağı) • 1/2 yemek kaşığı sirke • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı • 1/2 çay kaşığı tuz • 1/2 bardak su • 200 gr margarin • 1/2 bardak un ( hamuru açmak için) • 1 yumurta sarısı ( hamurun üstü için) ?zurubu; • 2,5 bardak tozşeker • 1,5 bardak su • 1/4 limon Süsü için: • 1 bardak krem şantiy • 1 fincan kıyılmış yeşil fıstık
Hazırlaniş:1. Yukarıdaki gereçlerle yarım ölçü yaprak hamuru ( milföy) hazırlayın.
2. Hamuru 4 mm incelikte açıp uzatın. 3 cm eninde uzun şeritler halinde kesin.
3. 2 cm çapında ve 12 cm uzunluğunda içleri kağıtla doldurulmuş ve iki başları kapalı- yağlı kağıttan silindirler hazırlayın. Kesilen hamurları, bu silindirlerin üzerine helis biçiminde döndürerek sarın. Fırın tepsisine sıralayıp üstüne sulandırılmış yumurta sarısı sürün.
4. Hamurları kızgın fırında pişirin; ortalarındaki kağıdı çıkartıp biraz daha fırında bekletin. Sonra da soğuk şuruba atın.
5. Tatlıları servis tabağına çıkartın; soğuduktan sonra içlerine krem şantiy sıkın ve iki başlarına kıyılmış yeşil fıstık serpin. Geri Git
