Malzemeler:
HAMUR MALZEMELERİ: - 20 g Pakmaya aktif kuru hamur mayası (veya 42 gr. Pakmaya yaş hamur mayası) - 4,5 su bardağı un (500 gr.) - 1 su bardağı süt (200 gr.) - 3 çorba kaşığı toz şeker (60 gr.) - 1 adet yumurta - 1,5 çay kaşığı tuz (4 g) - Yarım paket margarin (125gr.) - Yarım limon kabuğu ve suyu - 1 çay kaşığı vanilya (3 gr.)
İÇ MALZEMELERİ: - 1 su bardağı süt (200 gr.) - 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr.) - Yarım kahve fincanı bal (50 gr.) - Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (60 g) - 2 adet yumurta - 1 çay kaşığı tarçın (3 gr.) - Gülsuyu STROYSEL MALZEMELERİ: - 100 g margarin - 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr.) - 1,5 su bardağı un (140 gr.) - yarım limon - 1 çay kaşığı vanilya (3 gr.)
Hazırlaniş:Mayayı ılık sütte eritip diğer malzemelerini karıştıştırıp hamuru hazırlayalım ve 20 - 25 dakika sıcak bir yerde beklettikten sonra 70 x 36 cm ebadında bir dikdörtgen şeklinde açıp, üzerine hazırlanışı aşağıda verilen cevizli içi yayın.
Sonra boylamasına bir ucundan itibaren 12 cm katlayın, diğer uçtan katladığınız 12 cm`lik parçayı da onun üzerine koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve iri delikli süzgeçten geçirilen stroyseli üzerine dökün. 25-30 daika dinlendirdikten sonra 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
CEVİZLİ İÇİN YAPIMI Süt, şeker ve bal kaynatılıp sırasıyla dövülmüş ceviz, yumurta, tarçın ve gülsuyu ilave edilir ve iyice karıştırılır. Stroysel`in yapımı: ?zeker ve yağ karıştırılır, limonla vanilya ilave edilir ve elenen un da buna katılır. Avuç içinde ufalayarak stroyseller oluşturulur Geri Git
