Malzemeler:
• 150 gr tereyağı veya margarin • 1 su bardağı pudraşeker • 6 adet yumurta • 1 su bardağı çekilmiş fındık • 15 adet madlen çikolata ya da • 1 yemek kaşığı kakao+ 7-8 adet madlen • 3/4 su bardağı galeta unu • 1 çay kaşığı vanilya Üstü için; Çikolata sosu; • 1 teepeleme su bardağı tozşeker • 100 gr sütsüz acı çikolata • 2 yemek kaşığı dolusu un • 1 yumurta sarısı • 2 bardak su • 2 çay kaşığı vanilya • 1 kahve fincanı likör Süslemek için; • 1 su bardağı krem şantiy
Hazırlaniş:1. Porselen veya cam bir kasede yağla pudraşekerini karıştırarak beyazlatın. 6 adet yumurta sarısını teker teker katıp yedirin. Sonra da su buharı üzerinde yumuşatılmış çikolatayı katın.
2. Yumurta aklarına biraz tuz katıp mikserle çırparak kar haline getirin. Çikolatalı karışıma 1 bardak çekilmiş fındık, galeta unu, çırpılmış yumurta akı, vanilyayı azar azar koyup karıştırın.
3. Ortası delik bir kek kalıbına, yağlayıp galeta unu serptikten sonra karışımı içine boşaltın. Kalıbın üzerini aluminyum folyoyla sıkıca kapatın. Kalıbı içinde su bulunan bir fırın tepsisiyle fırına koyun. Orta ısılı fırında 1 saat pişirin. Kağıdı kaldırıp kontrol edin, puding sertleşince fırıdan çıkartın.
4. Pudingi, yuvarlak bir servis tabağına çevirin. Üzerine çikolatalı sosu dökün ve krem şantiyle süsleyip servis yapın.
Çikolatalı sos;
Bir tencereye, rendelenmiş çikolata ya da kakao, un, şeker, yumurta sarısı, vanilya koyup telle karıştırın. 2 bardak ılık suyu azar azar dökerek yedirin; ateş üzerinde karıştırarak pişirin. Biraç taşım kaynayınca ateşten indirip likör katın. Arada karıştırarak ılık hale gelince pudingin üzerine boşaltın. Geri Git
