Malzemeler:
• 250 gr salamura veya taze yaprak • 250 gr koyun kıyması • 3 orta boy soğan • 1 kahve fincanı pirinç • 1/2 demet maydanoz • 1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir) • 1 yemek kaşığı domates ezmesi • 1 yemek kaşığı yağ
Hazırlaniş:Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın. Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın.
Soğanları ince ince doğrayın. Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katıp hepsini karıştırın.
Büyük yaprakları ortadan ikiye bölün. sap ve orta damarını çıkartın. 1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar yapın. Tencerenin içine bir kat yaprak döşeyin ve üzerine dolmaları yerleştirin. Dolmaların seviyesinde su ve 2 kaşık yağ koyun. Üstünü de artan yapraklarla kapatın. Kapağını kapatıp önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin. Sarmısaklı ya da sade yoğurtla servis yapın. Geri Git
