Malzemeler:
• 1 bütün piliç • Hardal • Karabiber, tuz • Sıvı yağ
Hazırlaniş:Piliç yıkandıktan sonra kurulanır. Üstüne tuz, karabiber ve hardal ince bir tabaka halinde sürülür. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Üstüne su serpilir ve 250 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Piliç pembe bir renk alınca fırın ısısı 150 dereceye ayarlanır.
İstenirse pilicin bulunduğu tepsiye soyulmuş, çatalla yer yer delinmiş patatesler konur.
